Kho thực phẩm và hàng tồn: ghi nhận phạm vi nhận lại

Chọn mốc và khu được kiểm kê

Kho có thể thay đổi mỗi ngày trong lúc quán tiếp tục bán. Thống nhất ngày kiểm, khu được tiếp cận và mốc đếm lại khi giao. Tách hàng của bên khác, hàng chờ trả và hàng bên giao không đề nghị chuyển.

Việc kiểm kê xác định thông tin đang có, không tự đánh giá chất lượng hoặc xác nhận hàng đủ điều kiện sử dụng. Những phần cần chuyên môn phải được xem riêng.

Ghi từng nhóm với đơn vị rõ

Chép tên, quy cách, thông tin trên nhãn và số lượng theo đơn vị thực kiểm. Nếu số lấy từ bảng của bên giao, ghi nguồn thay vì thể hiện là đã đếm.

• Lô và thông tin hạn dùng đọc được.
• Bao bì nguyên, đã mở hoặc thiếu nhãn.
• Vị trí và tình trạng quan sát được.
• Phần chưa xem, chưa cân hoặc chưa xác định lượng.

Đừng dùng tổng số để che hàng chưa rõ

Ví dụ giả định: bảng có hai thùng cùng tên, một thùng nguyên và một thùng đã mở chưa đếm. Giữ hai dòng hoặc hai trạng thái, không tính thành hai thùng nguyên vẹn. Giá nhận lại cũng phải gắn với phạm vi các bên đã hiểu giống nhau.

Hỏi hồ sơ nguồn và điều kiện được cung cấp. Không kết luận dùng được từ hình thức, mùi hoặc việc người cũ đang bán; cần người có chuyên môn xem phần phù hợp khi cần.

Chốt phần thực nhận theo biến động

Ngày giao ghi lượng đã dùng, nhập thêm hoặc loại kể từ mốc trước. Nếu có hàng chưa thống nhất nhận, giữ riêng cùng người cần trả lời và bước xử lý.

Đối chiếu giá sang có bao gồm hàng nào để không trả lần nữa cho cùng phần. Bản kiểm kho không thay việc kiểm tra điều kiện kinh doanh hoặc trách nhiệm liên quan hàng hóa của những bên tham gia.

Nguồn tham khảo

• Cách sử dụng: đối chiếu hàng và giá sang